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人体中,“大脑”是对氧气需求量最大的器官。正常人脑的重量,只占身体重量的2%~3%,耗氧量却占人体总耗氧量的20%~30%以上。
近日,发表在权威医学杂志《细胞报告》(Cell Reports)上的一项研究发现:高盐饮食会导致大脑深层区域血流量减少,引发局部缺氧微环境。
研究人员称:“如果人体长期摄入大量盐,刺激加压素释放的神经元会过度活跃。这种机制可导致大脑过度缺氧,甚至造成脑组织损伤。”
1
高盐饮食的危害
升高血压
诱发骨质疏松
引发肾结石
增高幽门螺杆菌感染的风险
加重哮喘
2
食盐的选择
? 加碘盐
? 低钠盐
? 加钙盐
? 儿童专用盐
3
想要将减盐真正进行下去,可试试以下几个减盐技巧。
选择新鲜食材,保留食物本味
尽量购买新鲜的食材,多用蒸、烤、煮等烹调方式,尽可能保留食物的天然味道,不需要加入过多的盐和其他调味品。同时要少吃咸菜、加工熟食肉类和罐头等高盐食品。
4
“隐形盐大户”零食
苏打饼干
薯片
火腿肠
五香花生
泡椒凤爪
口味瓜子
?钠含量:1404 毫克
越是口味丰富,钠含量就越高。尽量购买原味的。
海苔
?钠含量:1808 毫克
幸好海苔重量轻,每次吃几片也才十几克,不用过度担心。
鱿鱼丝
?钠含量:1867 毫克
幸好比较耐嚼,每次吃的量有限,要是真的干掉一大袋,全天的钠额度都会被花光。
牛肉干
?钠含量:1967 毫克
肉干类是高盐零食的重灾区,牛肉干也不能幸免。加了盐、糖、油味道自然更好,不过每次吃几片垫垫肚子就够啦。
无花果丝
?钠含量:2009 毫克
童年最爱的零食之一,酸酸甜甜还带点咸,味道让人着魔。钠含量也是让人刮目相看,建议和小伙伴一起分享。
鳕鱼片
?钠含量:2132 毫克
海产零食中的“钠王”,好在蛋白质含量有 30% 多。相比鱿鱼丝,调味更单一,脂肪的添加量更少,控制好量少吃点就可以。
辣条
?钠含量:2740 毫克
重口零食的主力担当之一。明知道它盐多糖多油多,热量还很高,但就是有很多人抵挡不住它的诱惑。
话梅
?钠含量:5905 毫克
当之无愧的钠含量冠军!含水量越低的梅子,钠含量越高,喜欢吃话梅的小伙伴该改改口味了。
来源:首都教育、中国中医药报、中国中医
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